如今在这嗜吃小龙虾的季节，上海很多地方都可以见到挂着“盱眙小龙虾”招牌的店铺，但昨日，记者从盱眙获悉，上海销售的小龙虾大部分并不是盱眙的小龙虾，而盱眙小龙虾批发商向上海发的货只占他们总发货量的一成。
批发商更愿意发货到苏南
昨日，记者采访多名盱眙小龙虾批发商后获悉，盱眙的小龙虾大量销往南京、无锡等地。而上海因距离稍远，运输不便，批发商尤其愿意发货到苏南，上海的发货量仅占他们总发货量的一成左右。
据介绍，盱眙小龙虾批发商一般都是给固定的饭店供货，因而每个城市的供货量相对稳定。按照盱眙小龙虾每年3万-4万吨的产量计算，上海市场上正宗盱眙小龙虾的供应量约为每年三四千吨。而在小龙虾旺季，上海市场每天小龙虾的需求量约为100吨，每月的需求量就约为3000吨。
据悉，上海人到盱眙龙虾会员店可以吃到正宗的盱眙小龙虾。这些店都经过盱眙龙虾协会的认证，由盱眙统一供应小龙虾。另外，不少盱眙人在上海经营小龙虾，这些小龙虾店目前还主要以小店为主，甚至有些是排档形式，不过这里倒是能吃到正宗的盱眙小龙虾。
盱眙欲把小龙虾推向国际
面对上海庞大的小龙虾消费量，为何盱眙不进一步开拓上海市场呢？记者从盱眙有关方面获悉，由于国内市场的供应已基本固定，继续开拓国内的市场对于盱眙小龙虾品牌也没多大提升空间，因此他们瞄上了国际市场。据了解，经国际节庆协会(IFEA)正式同意，将于6月12日至29日举办的第八届中国龙虾节今年升格为“中国国际龙虾节”，与澳大利亚、新西兰、瑞典实现联动。盱眙县委书记蔡敦成称，这是中国迄今为止惟一由县级人民政府与国外政府联办的国际性节庆。
据悉，近年瑞典马尔默市的小龙虾节一直与中国龙虾节进行节庆互动，双方建立了良好的合作基础，今年的节庆互动，有望上演盱眙小龙虾和瑞典小龙虾的魅力PK。盱眙县县长李森则表示，中国龙虾节的全球定位,为盱眙赢来了良好的国际影响力。今年年初，由美国协和环球集团投资1.5亿美元兴建的“中国龙虾城” 在盱眙马坝开工建设，盱眙将以发展龙虾产业和旅游产业为核心，打造一个龙虾农业旅游产业群。
小龙虾养殖注重生态环境
与盱眙小龙虾的声名远扬对应的是，养殖小龙虾的环境越来越被重视起来，小龙虾再也不是生长在臭水沟里的“污秽物”了。
盱眙官滩镇的吴卫民就是一个小龙虾养殖户，他承包了100多亩小龙虾养殖水域。吴卫民的养殖场是洪泽湖边上的一片滩涂，水位常年保持在0.5米到1.5 米。记者在岸边看到，养殖场的河水十分干净，河里水草丰美，河面上还有水鸟飞翔。这里的环境与之前有关小龙虾生长在臭水沟的传闻大相径庭。
记者采访发现小龙虾养殖和想象中的完全不一样。想象中的小龙虾养殖，就像养鱼，挖个水塘用饲料喂养就行了。养了10年小龙虾的吴卫民听到记者的想法，咧开嘴笑了：“像你那样养龙虾，必死无疑。养小龙虾一定要有足够的生态环境，需要有水草，有小鱼小虾，有这么个自然环境才行。”吴卫民就曾因养小龙虾亏本，他像养鱼一样养小龙虾，后来发现，小龙虾会自相残杀。不少慕名而来的外地养殖户也都纷纷亏本。
直到去年，盱眙的小龙虾养殖技术才算基本成熟。“找不到合适的自然条件好的水域，也要人工造这种生态环境，这是养小龙虾技术的关键。”吴卫民说。
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